Bezlepkové obiloviny

Všechny níže uvedené obiloviny jsou přirozeně bezlepkové a jsou nutričně velmi hodnotné, patří sem např.:

Pohanka – je výborným zdrojem bílkovin a esenciálních i neesenciálních aminokyselin. Je bohatá na minerály a antioxidanty. Obsahuje mimo jiné rutin, který posiluje drobné krevní cévy.

Quinoa – obsahuje devět esenciálních aminokyselin, důležité enzymy, vitamíny a minerály, vlákninu a antioxidanty, pomáhá při léčbě aterosklerózy, rakoviny prsu a cukrovky.

Amarant – česky laskavec, je bohatým zdrojem bílkovin, obsahuje množství minerálů, vitamínů a zdraví prospěšnou vlákninu.

Jáhly (proso) – jsou také bohaté na bílkoviny a esenciální aminokyseliny, vlákninu, minerály a vitamíny skupiny B.